La commande en ligne des produits de la boucherie Maison Jean est indisponible du 08/02/2021 au 31/03/2021. Notre boutique reste cependant ouverte pour vous accueillir.
37 bis, rue Jean Jannin, 38490 Les Abrets
15,80€ le kg
Label
Race à Viande
Race à Viande
Joue de boeuf

Joue de boeuf de la boucherie Maison Jean

15,80€ le kg

-

Le produit a été ajouté à votre panier

Maison Jean vous présente une pièce qui provient de la demi-mâchoire du bovin et appartient à la catégorie des abats. Sa chair devient moelleuse et légèrement gélatineuse après une cuisson longue.

Idéal pour -

Origine Fitilieu France

Disponible
en livraison

Nos conseils pour ce produit

Idée recette

Vous pouvez cuisiner votre joue de bœuf en daube ou en carbonade flamande.

Conseil de préparation

A braiser. Faites dorer vos morceaux avec de la matière grasse dans une cocotte. Ajoutez de l'eau, un bouillon de bœuf et un bouquet garni afin de recouvrir la viande. Laissez mijoter environ 2h. Cette préparation est à compléter selon vos envies.

Allergènes, composition et informations
nutritionnelles

Allergènes :

Absence d'allergènes

Dénomination légale :

Joue de boeuf

Produits suggerés par
Maison Jean

Bavette d'aloyau de boeuf
Race à Viande

Bavette d'aloyau de boeuf

Voir la fiche

Maison Jean vous présente une pièce provenant d'un muscle d'une partie de la surlonge, morceau latéral du ventre dont la chair est longue. De texture filandreuse e...

19,50€ le kg

Plat de côtes de bœuf
Race à Viande

Plat de côtes de bœuf

Voir la fiche

Maison Jean vous présente une viande savoureuse parce qu'elle est située prés des os. Le plat-de-côtes est une viande à fibres longues.

6,60€ le kg

Rôti de porc Echine
Le Porc Français

Rôti de porc Echine

Voir la fiche

Maison Jean vous présente une pièce bardée provenant d'un morceau de la partie supérieure du cou. Sa viande est entrelardée, tendre et goûteuse.

14,50€ le kg

Endives au Jambon

Endives au Jambon

Voir la fiche

Maison Jean vous présente une recette classique et gourmande d'endives enveloppées d'une généreuse tranche de jambon au torchon, nappées d'une onctueuse sauce...

16,20€ le kg